Carta La Jara
Trabajamos con productos de primera calidad
Productos locales de calidad
Carnes, Pescados, Ibéricos, Postres
Para comenzar
Jamón ibérico de bellota Alta Gastronomía "FISAN" cortado a cuchillo
27,00 €
Callos a la Madrileña
ALÉRGENOS:
GLUTEN
21,00 €
Manitas de cerdo rellenas de frutos del mar y jugo de carne
ALÉRGENOS:
GLUTENLACTOSACRUSTÁCEOS
22,50 €
Pulpo a la brasa sobre cremoso de patata con AOVE y pimentón de la Vera
ALÉRGENOS:
LACTOSAMOLUSCOS
25,50 €
Carpaccio de buey 100% salmantino "DAYMIMA" con queso de Hinojosa curado y AOVE
ALÉRGENOS:
LACTOSA
25,50 €
Huevos rotos con longaniza de buey
ALÉRGENOS:
HUEVO
18,00 €
Ensalada de gulas y langostinos con vinagreta de mango
ALÉRGENOS:
LACTOSACRUSTÁCEOSSULFITOSHUEVO
18,00 €
Boletus salteados con jamón y yema de huevo
ALÉRGENOS:
GLUTENHUEVO
25,00 €
Surtido de croquetas de jamón y morcilla patatera con miel (8 unidades)
ALÉRGENOS:
GLUTENLACTOSA
17,50 €
Ensalada de burrata y tomate con pesto
ALÉRGENOS:
LACTOSASULFITOSFRUTOS CON CÁSCARA
17,00 €
Mollejas de ternera estofadas
ALÉRGENOS:
GLUTEN
20,50 €
Del mar
Trancha de rodaballo salvaje a la brasa
ALÉRGENOS:
PESCADO
31,00 €
Calamar de potera a la brasa con micropisto
28,00 €
Lubina a la brasa de encina (1,200 grs aprox.)
ALÉRGENOS:
PESCADO
65,00 €
Lomo de bacalao salvaje de anzuelo "Barquero" a la brasa con ajitos fritos
ALÉRGENOS:
PESCADO
28,50 €
De la tierra
Chuletón de vaca madurada de importación Simmental a la brasa (45 días de maduración) Precio/kg.
79,50 €
Chuletón de Ternera Charra a la brasa. Precio/kg.
57,00 €
Chuletón de vaca gallega madurada a la brasa (45 días de maduración). Precio/kg.
79,50 €
Chuletón de buey a la brasa (190 días de maduración). Precio/kg.
135,00 €
Entrecot de vaca madurada de importación Simmental a la brasa
33,00 €
Solomillo de ternera a la brasa
32,00 €
Pluma de ibérico a la brasa
28,50 €
Cabrito a la antigua usanza
ALÉRGENOS:
GLUTENFRUTOS CON CÁSCARA
28,00 €
Lingote de tostón confitado con su jugo reducido
ALÉRGENOS:
GLUTEN
33,00 €
Rabo de ternera estofado al vino tinto
ALÉRGENOS:
GLUTENSULFITOS
26,00 €
El momento dulce
Elixir de frutos rojos con helado de leche merengada
ALÉRGENOS:
LACTOSA
7,50 €
Arroz con leche caramelizado "La Jara"
ALÉRGENOS:
LACTOSA
8,00 €
Brownie de chocolate con helado
ALÉRGENOS:
GLUTENLACTOSAFRUTOS CON CÁSCARA
8,50 €
Coulant de chocolate con corazón de Baileys y helado
ALÉRGENOS:
GLUTENLACTOSA
9,00 €
Tarta de queso casera
ALÉRGENOS:
LACTOSAHUEVO
8,50 €
Flan de requesón
ALÉRGENOS:
LACTOSAHUEVO
7,50 €
Pera con menta y chocolate
ALÉRGENOS:
FRUTOS CON CÁSCARA
7,50 €
Tarta de manzana casera
ALÉRGENOS:
LACTOSAHUEVO
9,00 €
Espuma de pantera rosa y peta zetas
ALÉRGENOS:
LACTOSA
7,50 €
